Dac san Binh Dinh


Nhung dieu can biet danh cho nguoi di du lich.


Banh trang nuoc dua

Banh Trang




Cay dua la san pham duoc thien nhien uu dai cho Binh dinh. Tinh tuy cua dua la phan dau on tang trong com dua. Ngoai viec lay dau, nguoi dia phuong con dung de lam banh trang nuoc dua. day la dac san cua canh Bac Binh dinh. Tu Tam Quan den Phu My doc theo quoc lo 1 deu co ban nhan nhan.
Chieu xuong ho thu banh chong len nhau va dung go nang de len tren cho banh phang, cu muoi hai cai, lay day chuoi cot lai va dem di tieu thu. Banh hinh tron rat dep, muoi banh cung day chi hai phan.
Co le chi co banh trang nuoc dua la mang nhieu sac thai Binh dinh nhat - no mang tinh dam bac, thom ngon va hieu khach.
Mam ruot ca ngu Quy Nhon
Mam co vi dam, thom, ngot vua giong vua khac voi huong vi cua mam cai chinh hieu, chan, an voi com nong, bun, banh hoi, banh cuon rat ngon. day la dac san cua vung Quy Nhon.
Cach lam mam ruot ca ngu cung kha don gian. Quan trong la nguoi lam mam phai mua, chon ca cho that tuoi. Ca cang tuoi, cang to thi mam cang ngon, cang lang dong nhieu du vi. duong nhien, khoi luong ruot ca moi lan dam mam chi it cung phai duoc 1 kg tro len.
Nuoc mam nay co vi dam, thom, ngot vua giong vua khac voi huong vi cua mam cai chinh hieu. Dung chan, an voi com nong, bun, banh hoi, banh cuon thi ngon mieng phai biet. Mam ruot ca ngu co net giong nhu nhung mon muoi chua la khong the giu duoc lau phai an het, khong cho phep de thua.

Banh it la gai


Banh It La Gai

Banh It La Gai

"Muon an banh it la gai,
Lay chong Binh dinh so dai duong di.."
Nguyen lieu lam banh it la gai lai rat de tim o vung que Binh dinh. Hai mot it la gai - loai cay duoc trong thanh rao hoac tung khom canh bo ao - luoc chin, gia nhuyen, cho them bot nep tuoi da vat rao nuoc va duong cat vao gia, tron deu la xong phan bot banh. Phan nhan, ngoai dau xanh va duong phai co dua kho nao com moi dung "gu". duong dem thang cho mat mui, cho dau xanh dai vo, luoc chin va com dua nao vao xao den khi vua kho, vo vien duoc la vua. Nho cho them nuoc muoi va gung de nhan co them mui thom va ngot diu.
Ngat cuc bot la gai co bang qua trung ga de bep trong long ban tay, dat vien nhan da vo tron co bang qua trung cut vao giua, boc lai, ve tron, xong dem hap hoi cho banh chin. The la xong phan che bien, bay gio chi con lam dep cho banh nua thoi.
La chuoi non da hong qua nang hay ho qua lua cho bot don, cat thanh tung mieng tron duong kinh co gang tay. Xap hai mieng thanh mot, cuon thanh hinh pheu, cho vien banh da duoc thoa qua lop dau phung chin vao giua. Xep la thanh mot hinh chop nhon sao cho cac canh vuong van, can doi y nhu mot kim tu thap vay. Sau do dem hap so qua cho cac nep gap "chet " han khoi bung, dung hap lau la mat mau xanh ma lai mem nhun khong dep. Vay la chiec banh it la gai, dac san cua Binh dinh da hoan thanh.
Cam chiec "kim tu thap" xanh tuoi, boc lop la, can mot mieng, ngam ma nghe chut dang diu dang cua la, chut deo cua nep, chut bui cua dau, chut ngot cua duong, chut beo cua dua hoa voi mui la gai thom lung.


Nem cho Huyen


Nem Cho Huyen

Nem Cho Huyen
Nhieu noi co nem, nhung theo toi ngon nhat van la NEM CHo HUYeN (Phuoc Loc - Tuy Phuoc - Binh dinh). den mot trong nhung quan nem cua nha ho Tran o Phuoc Loc, khong can noi gi co hang da don len vai chuc nem chua goi bang la chuoi, cot bang day chuoi vuong vuc xau tung chuc mot. Lot bo hai cuon la chuoi ben ngoai, roi den lop la oi ben trong, ruot nem hong hong hien ra xinh xan da thay nuoc mieng tua ra chan rang. Cam chiec nem cham vao chen xi dau, can mot mieng cung mot tep toi tan huong cai cam giac gion gion, vua thom, vua nong. Ai thich cay thi can them lat ot, cang them nong nan.
Nem Cho Huyen khong chi duoc ua thich doi voi nguoi dan Binh dinh ma con la mon khoai khau cua dan tu xu, tham chi con "vuot bien" den Tay, Tau nua. Mot chu quan o Phuoc Long cho chung toi biet may cai Tet vua qua Viet kieu ve tham que dat lam hang ngan chiec mang di. Nem chua de san, khach den mang ra lot nham nhap that khong gi tien va thu vi bang.

Theo thuvienbinhdinh.com

Lien he Dac san Binh Dinh

Binh Dinh

Dien thoai: 0543.932.889 - 0915.884.089