Goi ca va lau tha Phan Thiet


Bien Phan Thiet quanh nam rat san ca suot, mot loai ca nho co mau anh bac, giong ca com nhung lon hon mot chut, khoang hai dau ngon tay.


Noi den Phan Thiet, noi duoc xem la “kinh do resort” o Viet Nam, nguoi ta thuong nghi ngay den nhung khu nghi mat tho mong nam doc theo bo bien Mui Ne day nang gio va cat.

Goi ca va lau tha Phan Thiet

Nhung, khach phuong xa den Phan Thiet khong han vi resort ma con vi me cai vi man nong cua dac san nuoc mam Phan Thiet va nhung loai hai san tuoi ngon, phong phu vao bac nhat cua bien Viet Nam.


Noi den mon ngon Phan Thiet, co hai mon ma ban khong the tim thay o dau ngoai noi nay la goi ca suot va lau tha. Goi ca la mot mon quen thuoc cua nguoi dan noi day ma tu cac ba noi tro cho den cac dau bep noi tieng o Phan Thiet deu muon the hien dau an tai nghe cua minh voi mon nay.


Goi ca va lau tha Phan Thiet

Bien Phan Thiet quanh nam rat san ca suot, mot loai ca nho co mau anh bac, giong ca com nhung lon hon mot chut, khoang hai dau ngon tay. Che bien mon goi ca suot khong cau ky nhung can su ti mi va phai chon duoc nhung con ca suot that tuoi.

Theo bep truong Nguyen Hung Chien, nha hang Panorama cua Romana Resort, de thit ca thom va khong con mui tanh, phai dung nuoc soda de rua ca, tai qua nuoc cot chanh roi uop voi ot toi xay nhuyen, dau phong, hanh tay thai mong. Mon nay cung khong the thieu rau hung que va nuoc mam chua ngot. Chuan bi xong, sap tung mieng goi ca vao dia, kem theo la nhung loai rau thom, khe chua, xoai xanh va chuoi chat.

Gap mot mieng ca cuon chung voi cac loai rau thom, ban co the cam nhan duoc tat ca mui vi: vi ngot cua ca quyen voi vi cay nong cua ot toi, vi beo cua dau phong, vi chua cua khe va vi thom nong cua rau hung que.

Goi ca va lau tha Phan Thiet

Neu goi ca suot la bua tiec cua huong vi thi mon lau tha lai la mot bua tiec cua mau sac. Lau tha la cach goi trong cac nha hang, nguoi dan dia phuong goi don gian la bun tha, co le de dien ta dong tac trong khi che bien mon an nay : “tha” (bo vao) to tung nguyen lieu mot.

Theo nguoi dia phuong, ban dau lau tha chi la mon cac ba vo o cac lang chai thuong chuan bi cho chong an de lay lai suc sau nhung chuyen di bien vat va. Ho cho rang khong gi ngon va bo bang ca that tuoi, mang ve an ngay.



Lau tha

Lan dau tien thay mon an nay duoc bay tren ban trong nha hang Panorama, toi da "khong no" an vi no dep nhu mot bong hoa day sac mau. Tren chiec met tre lot la chuoi mau xanh, nhung con ca suot mau bac ong anh xep chinh giua nhu nhuy hoa va moi canh hoa la mot nguyen lieu cua mon an duoc dat tren be chuoi: nao la mau vang cua trung chien thai soi, mau nau cua thit heo thai chi, mau do cua ca chua, mau xanh va tim cua rau, dua leo va hoa chuoi. Con co mot dia bun tuoi trang muot va nuoc dung do au duoc dung trong tho dat. Tat ca trong that bat mat.


Nuoc dung cua lau tha duoc nau voi thit cua va tom su bam nhuyen nen co mau rat dep va vi ngot thanh. Khi an, bo moi thu mot it vao to: mot it bun, trung, thit heo, rau, dua leo va mot vai mieng ca suot, chan mot it nuoc dung dang soi tren bep va cho them mot vai mieng banh trang nuong be vun. Nong hoi, thom lung, du vi chua, cay, beo ngot lam nen mot huong vi kho quen!

(Nguon: Bao Phu Nu TP Ho Chi Minh)

Lien he Goi ca va lau tha Phan Thiet

Ninh Thuan

Dien thoai: 0543.932.889 - 0915.884.089